Durch die Kriegsereignisse bedingt hatte es Brüche nach Mosbach in Baden verschlagen, wo er mit Unterstützung der AEG 1947 die Süddeutschen Laboratorien Mosbach (SDL) gründete und die Produktion von Elektronenmikroskopen mit elektrostatischen Linsen aufnahm. Er stellte Kontakte zu ZEISS her und konzipierte ein neues Elektronenmikroskop, das EM8-2, das unter dem Markenzeichen AEG-ZEISS vertriebenwurde. AEG scherte dann aus dem Firmenverbund aus, und ZEISS verlagerte die Produktion nach Oberkochen, so daß die Süddeutschen Laboratorien geschlossen werden mußten (1953). Brüche gab jedoch nicht auf, sondern gründete das Physikalische Laboratorium Mosbach, ein Forschungsinstitut für angewandte Elektronenmikroskopie unter seiner Leitung, sowie den Physik Verlag, der dann die seit 1943 existierenden bekannten Physikalischen Blätter herausgab, in denen Brüche auch engagiert Stellung zu politischen Fragen der Zeit nahm. Regelmäßig fanden Arbeitstagungen im Haus der Physik statt.